WEERSELO - Op zaterdag 28 maart organiseerde Bie Dieks een feestelijke open dag aan de Lemselosestraat 11a in Weerselo. Bezoekers waren tussen 11.00 en 16.00 uur van harte welkom om kennis te maken met het jonge bedrijf en de ambachtelijke producten die hier worden aangeboden.
Bie Dieks is het initiatief van de 21-jarige Silke Letteboer, die het afgelopen jaar haar eigen bedrijf heeft opgezet. Met een kippenkar en maar liefst 249 legkippen produceert zij dagelijks verse eieren uit de wei. Deze eieren vormen de basis voor diverse producten, waaronder verse pasta en andere lekkernijen, die in het boerderijwinkeltje worden verkocht. De officiële opening vond plaats om 11.00 uur en werd verricht door Caroline van der Plas. Zij gaf het startsein door het onthullen van een speciaal openingsbord. Tijdens de open dag konden bezoekers niet alleen een kijkje nemen bij het bedrijf, maar ook genieten van een proeverij van verschillende producten uit de winkel. Daarnaast werden er tussen 12.00 en 13.00 uur broodjes ei geserveerd. De boerderijwinkel van Bie Dieks is dagelijks geopend van 08.00 tot 20.00 uur en biedt een breed assortiment aan verse en lokale producten, evenals cadeaupakketjes. Met deze open dag wilde Silke niet alleen haar bedrijf laten zien, maar ook mensen uit de regio uitnodigen om kennis te maken met lokaal geproduceerde, verse producten.
Foto’s: Bie Dieks
![VHC aankondiging Op en rond de essen[1].jpg](https://www.dinkellandvisie.nl/files/202502/dist/ad42bebc70324f1e3a36ad065e8d5128.jpg)
